'스테비아' 검색결과

삼성웰스토리, 포코리프렌즈 이슬로 작가와 손잡아

삼성웰스토리는 포코리프렌즈로 유명한 이슬로 작가와의 협업으로 탄생한 ‘셰프 포코리’ 캐릭터를 활용해 구내식당의 문화·체험 요소를 확대한다고 17일 밝혔다.올 한 해 미식 가이드 인증 맛집부터 바오패밀리까지 구내식당에서 다양한 컬래버레이션을 선보이고 있는 삼성웰스토리는 이번 급식업계 최초의 캐릭터 지식재산권(IP) 협업을 통해 더욱 차별화된 고객 경

2024-10-17

푸드테크는 ‘우리의 삶’을 바꿀 수 있을 것인가 [스페셜리스트 뷰]

‘푸드테크’란 음식(Food)과 기술(Technology)의 합성어로, 식품산업과 정보기술관련(ICT) 분야가 융합해 생성된 기술이다. 또 기존의 식품산업의 범위를 뛰어넘어 농·축·수산물의 생산과 유통, 식품 제조와 관리·배달 및 소비, 식당 운영 등 다양한 분야까지 다루는 4차 산업혁명의 일환인 신산업을 말한다. 푸드테크 분야를 새롭게 변화시키고 있는 요소로는 인

2024-06-30

아스파탐 대신 수크랄로스? 대체 감미료 전환 걸림돌 3가지

세계보건기구(WHO)가 인공감미료인 ‘아스파탐’을 발암 가능 물질로 지정한 가운데, 기업들은 아스파탐을 다른 성분으로 대체했을 때 여파를 우려하고 있다. 과자나 음료 등 식품의 경우 첨가물을 변경한다면 제품의 맛이 변할 수 있어서다. 소비재는 가격이 낮아서 미세한 맛의 변화로도 특정 제품 대신 다른 제품을 선택하기 쉽다. 이와 관련해 생산 공정을 바꾸거나 첨

2023-07-24

스테비아 토마토로 ‘1조원’ 목표...우듬지팜 오는 9월 합병상장

스마트팜 선도기업 우듬지팜이 #하나금융20호스팩과 스팩 소멸 방식의 합병상장을 앞두고 6일 여의도에서 투자자 간담회를 열고 포부를 밝혔다.우듬지팜엔 스마트팜의 우두머리가 되겠다는 뜻이 담겨 있다. 우듬지팜은 스마트팜을 바탕으로 재배, 생산, 유통까지 연결하는 융복합 사업과 서비스 제공을 영위하고 있다. 첨단 정보통신기술(ICT)을 적용한 스마트팜 설계 및 시공을

2023-07-06

남양유업 ‘프렌치카페 스테비아’…출시 5개월 만에 700만잔 팔렸다

남양유업은 당류와 콜레스테롤 걱정 없이 기존 믹스 커피 맛을 구현한 ‘프렌치카페 스테비아’가 출시 5개월 만(2022년 10월~2023년 3월)에 약 700만잔 판매됐다고 17일 밝혔다. 믹스 커피는 오랜 시간 소비자에게 많은 사랑을 받아온 제품이다. 커피 전문점이 우후죽순 생겨나고 카페를 즐기는 문화가 일상이 되면서 믹스 커피를 대신해 아메리카노나 라떼 등을 즐기는 소비자

2023-03-17

“스테비아 넣은 믹스커피부터 소주까지”…설탕 뺀 ‘제로음료’ 뜬다

국내 식음료 시장에서 설탕 대신 스테비아를 넣은 제품이 잇따라 출시하고 있다. 이는 단맛을 내지만, 칼로리가 비교적 적은 일명 ‘제로 음료’를 찾는 소비 트렌드에 맞춰져 기획된 것이다. 스테비아는 설탕의 200배 단맛을 내면서 설탕보다 칼로리가 100배 낮은 천연감미료다. 특히 신종 코로나바이러스 감염증 사태가 장기화하면서 건강에 대한 관심이 커져, 음료 소

2022-12-14

'하미과' '펑리' 이게 뭐길래?…'과일 펀딩' 시대 열렸다

식탁에 올라오는 과일이 진화하고 있다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)으로 과일 소비와 유통에 ‘언택트’ 바람이 크게 불면서 온라인 시장이 급성장했다. ‘크라우드 펀딩’ 방식이 대표적이다. 또한 소비자들은 6대 과일(사과‧배‧감귤‧단감‧포도‧복숭아)을 넘어 더 달고 더 새로운 ‘못 먹어 본’ 과일을 찾는다. ━ 제철에 우리 집까지

2021-06-19

여름을 맛있게 마무리하는 법

샐러드부터 살사, 머핀, 잼까지 쉽고 간단하게 만드는 복숭아 요리 11 미국에서는 매년 8월을 복숭아의 달로 기린다. 이제 8월은 지나갔지만 이름만 들어도 입에 침이 도는 이 맛있는 과일을 즐길 시간은 아직 충분하다. 쉽고 간단하게 만들 수 있는 맛있는 복숭아 요리법 11가지를 소개한다. ━ 게살과 복숭아 샐러드 해산물 요리에 복숭아를 곁들이고 싶

2018-09-10

“여군도 얼마든지 잔인할 수 있다”

중앙아프리카공화국을 황폐화시키는 골육상쟁의 내전에서 무기를 든 여성 전사들 중앙아프리카공화국은 오랜 내전에 시달리고 있다. 그곳 반군 소속인 멜비아는 자신의 뜻을 분명히 밝히고 싶어 한다. 그녀가 반군에 합류한 것은 타피오카 전분을 끓이는 등 주로 여성 대원이 맡는 잡일을 하기 위해서가 아니라 적을 ‘죽이기’ 위해서였다. 그녀는 자신의 마을을 공격해 집을

2018-01-08

(Free MP3) 칼로리 걱정 않고 단맛 즐긴다

━ SWEETNESS AND SLEIGHT Science helps stevia lose its bitter bite.By now, it’s well-known that sugar is a health villain. But it’s not easy to pull a sweet tooth, which is why food and beverage manufacturers have been looking for a delicious but noncaloric sugar replacement for years.Stevia is one of the latest and greatest of these efforts. It comes from a leafy green plant called Stevia rebaudiana, found in Paraguay and Brazil, where it has been used for centuries n

2015-12-07

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