푸드테크의 최신 트렌드를 한 눈에 볼 수있는 식품박람회가 경주시에서 열린다.

경북도는 5일부터 7일까지 경주시 화백컨벤션센터에서 ‘2024년 경상북도 식품박람회’를 개최한다고 전했다.

이번 박람회에서는 전국 최초로 미래형 주방인 K키친을 선보인다. K키친은 로봇이 조리하고 시중드는 미래형 스마트 주방 시스템으로 경북도가 추진해 온 ‘푸드테크 기반 K키친프로젝트’의 첫 결과물이다.

전국 최초로 대체육을 활용한 푸드테크 요리 경연과 푸드테크 관련 학술행사 등 다양한 부대행사도 진행한다. 또, 경북 古 조리서의 혼례음식을 현대식으로 재해석하고, 세계인의 입맛을 사로잡은 길거리음식도 전시한다.

인기 메뉴를 밀키트 제품으로 실시간 판매하는 라이브커머스와 AI알고리즘 기술을 이용해 사업장의 브랜딩 마케팅을 도와주는 마케팅 솔루션서비스는 외식업주들에게 큰 인기를 끌 것으로 기대된다. 아울러 제과제빵 경연대회와 설탕공예 전시, 스토리가 있는 나만의 김밥 경연대회, 비건 도시락 만들기 등 다양한 체험행사도 진행한다.

양금희 경제부지사는 "이번 박람회는 도가 추진 중인 푸드테크 기반 K-키친 프로젝트를 총망라해 선보이는 자리로서, 식품산업의 경쟁력을 높이는 기업 간 협업의 장을 마련하고 미래 식품산업의 방향을 모색하는 기회가 되길 바란다."고 말했다. 

홍성철 기자 thor0108@edaily.co.kr

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