[이코노미스트 이지완 기자] 맘스터치와 에드워드 리 셰프 합작으로 탄생한 신제품 버거가 폭발적인 고객 반응을 이끌어내고 있다.

25일 맘스터치에 따르면 에드워드 리 버거 2종(비프·싸이버거) 출시 후 판매점의 1주차 일평균 매출이 전년 동기 동점포 기준으로 61.3% 증가했다. 출시 첫 주차 판매량은 예상치의 328%에 달했다.

지난 18일 정식 출시된 에드워드 리 버거 2종은 에드워드 리 셰프만의 레시피로 개발한 특제 베이컨 잼이 ‘킥’(Kick, 비법)이다. 씹는 식감을 살린 찹(Chop) 스타일의 베이컨 잼을 패티에 균일하게 발라 깊고 진한 베이컨의 풍미를 느낄 수 있다.

맘스터치는 예상을 훨씬 웃도는 인기에 핵심 재료인 베이컨 잼 생산라인을 풀 가동하는 한편, 오는 3월 6일로 예정된 전국 판매를 대비해 생산라인을 추가 확보하는 등 긴급 대응 중이다. 다만 베이컨 잼이 에드워드 리 셰프의 레시피를 기반으로 엄격한 기준의 제조공정을 거치다 보니 고객 수요를 모두 맞추기까지 다소 시일이 걸릴 것으로 예상된다.

에드워드 리 버거의 고객 반응은 긍정적이다. 치킨패티로 만든 싸이버거를 주로 구매했던 기존 고객들 사이에서 에드워드 리 비프버거가 싸이버거만큼 맛있다는 평가가 이어진다고 맘스터치 측은 설명했다. 에드워드 리 비프버거는 직영점 사전예약 행사 시 진행한 설문에서도 응답자의 90%가 맛에 만족한다고 평가했다.

맘스터치 관계자는 “에드워드 리 셰프 협업은 스타 셰프와의 컬래버레이션을 통한 화제성을 넘어 대한민국 대표 패스트푸드 브랜드로서 맘스터치의 실력을 제대로 보여드릴 수 있는 중요한 포인트라고 생각하고 기획했다”며 “올해 치킨버거에서 비프버거, 치킨까지 다방면에서 확고한 경쟁 우위를 보여드릴 수 있도록 준비 중이니 많은 기대를 부탁드린다”고 말했다.

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