[이코노미스트 강예슬 기자] “벤슨의 지난 1년을 통해 소비자는 더 좋은 재료와 높은 품질의 아이스크림을 기대하게 됐습니다. 프리미엄 아이스크림의 기준이 재정립되는 변화의 흐름을 벤슨이 주도해 나갈 것입니다.”

윤진호 베러스쿱크리머리 대표는 12일 벤슨 포천 생산센터에서 열린 미디어 간담회에서 “기존 제품과는 완전히 다른 맛과 품질을 구현하기 위해 지난 1년 동안 많은 연구와 투자를 했다”며 “1년간의 결실을 바탕으로 국내 프리미엄 아이스크림 시장을 선도하겠다”고 밝혔다. 

벤슨은 김승연 한화그룹 회장의 셋째 아들인 김동선 한화갤러리아·호텔앤드리조트 미래비전총괄 부사장이 프리미엄 수제버거 브랜드 ‘파이브가이즈’에 이어 선보인 프리미엄 아이스크림 브랜드다. 

지난해 5월 벤슨은 압구정로데오에 ‘벤슨 크리머리 서울’을 열며 프리미엄 아이스크림 시장에 진출했다. ‘재료 본연의 맛과 품질을 제품에 그대로 담아 내겠다’는 의지로 ▲국산 유제품 및 유크림 사용 ▲높은 유지방 비율과 낮은 오버런(공기 함량) ▲고품질 원재료 등의 제조 철학을 고수하는 점이 특징이다.

윤 대표에 따르면 벤슨은 지난 1년 동안 매달 2번 이상 내부 품평회를 개최하고 실무진과 경영진을 비롯해 디저트 전문가, 고객 평가단 등에게 피드백을 받아 맛과 품질을 개선해 왔다.

윤 대표는 “김 부사장이 상품 콘셉트부터 운영 구조까지 직접 관여하며 벤슨 론칭을 주도한 만큼 지금도 제품의 맛과 품질에 꾸준히 관심을 두고 있다”면서 “김 부사장이 가장 좋아하는 제품은 ‘퓨어메이플 바닐라빈’”이라고 귀띔했다.

지난 1년간 ▲맛·품질 개선 ▲브랜드 인지도 제고 등에 집중했던 벤슨은 올해부터 ▲다양한 온라인 유통 채널 입점 ▲배달의민족(배민)·쿠팡이츠 등 배달 플랫폼 활용 ▲모바일 선물하기 기능 도입 등을 통해 더 많은 고객에게 브랜드를 선보일 방침이다. 

윤 대표는 “현재 벤슨은 배민과 쿠팡이츠에만 입점한 상태”라며 “두 플랫폼만으로도 배달 매출이 높아 요기요나 땡겨요 등 다른 배달 애플리케이션(앱)에 입점할 계획은 아직 없다”고 전했다.

베러스쿱크리머리는 론칭 1주년을 기점으로 벤슨 확장에 더욱 속도를 낼 예정이다. 올해 30호점을 개점하고 내년에는 100호점까지 매장을 늘리는 게 목표다. 

차별화된 맛과 품질을 가장 중요한 가치로 삼고 지속적인 투자를 이어가는 벤슨이 향후 아이스크림 시장을 선도할 수 있을 것으로 회사는 기대한다. 직영 운영을 기반으로 제품 품질과 서비스의 일관성을 강화해 톱티어 프리미엄 아이스크림 브랜드로서의 입지를 확고히 한다는 방침이다. 

베러스쿱크리머리 관계자는 “재료 본연의 맛과 품질을 그대로 살린다는 철학은 벤슨이 지속적으로 지켜야 할 핵심 가치”라면서 “고객에게 완전히 다른 차원의 수준 높은 아이스크림을 계속 제공하겠다”고 말했다.

ⓒ이코노미스트(https://economist.co.kr) '내일을 위한 경제뉴스 이코노미스트' 무단 전재 및 재배포 금지