감자는 품종이 매우 다양하다. 그중 ‘두백감자’는 한국의 감자 품종 중 하나로, 독특한 맛과 품질을 지니고 있지만 인지도가 낮은 편이었다. 하지만 최근 뛰어난 맛과 영양으로 인해 소비자들 사이에서 점점 인기를 끌고 있어 주목된다.두백감자의 탄생 유래는 상당히 흥미롭다. 제과 회사인 오리온은 맛있는 감자 스낵을 만들기 위해 1988년 강원도 평창에 국내 최초로
MZ세대(1980년대 초~2000년대 초 출생자)를 중심으로 로컬을 주제로 음식이나 굿즈 등이 인기를 끌면서 ‘로코노미(로컬+이코노미)’가 새로운 소비 트렌드로 주목받고 있다. ‘로코노미’는 지역의 가치를 비즈니스로 연결해 소비자의 접근성을 확대하는 신조어다. 편의점 업계는 지역 특산물을 활용한 다양한 PB(자체 브랜드)제품을 출시하고 있다. 이마트24는 올여름 아이
지난해 640만개가 팔려 매출 100억원 이상을 달성한 ‘감자빵’은 식품업계를 놀라게 한 베스트셀러다. 지름 7㎝의 빵을 한 줄로 세우면 지구 한 바퀴를 돈다. 오븐에 구워 으깬 감자소를 감자전분·쌀가루로 만든 반죽 안에 넣고, 겉에는 흑임자·콩가루를 묻혀 흙에서 갓 캐낸 감자를 연상케 한다. 1인당 3개로 제한한 감자빵을 사려고 강원도 춘천의 카페 ‘감자밭’을 찾은 손님
특허권 심사 까다롭고, 20년 후엔 효력 없어져 최근 요식업계가 레시피 표절 논란으로 시끄럽다. SBS 예능프로그램 ‘백종원의 골목식당’을 통해 공개된 죽 형태 요리 ‘덮죽’을 어느 기업이 그대로 베껴 프랜차이즈 사업화한 것이 대표적이다. 방송에서 소개한 원조 덮죽은 경상북도 포항시에서 작은 가게를 운영하던 한 상인이 직접 개발한 음식이다. 문제는 방송 후 이 레시
밀은 우리나라 국민이 쌀 다음으로 많이 소비하는 제2의 식량이다. 그러나 지난해 국내 우리밀 총 생산량은 1만7000t 규모로 자급률이 1%에도 미치지 못했다. 농림수산식품부는 이에 따라 2년 전 밀 산업 관련 단체가 참여하는 ‘국산 밀 생산 확대를 위한 민간·정부 협의체’를 구성해 생산 기반과 가공시설을 확충하기로 하는 등 국산 밀 장려 운동을 펼치고 있다.밀 자급률을 2012
12017년 영화 '리얼'의 OTT 순위권 진입?...김수현, 논란에 또 논란
2미국만 잘 살겠다는 트럼프발 관세전쟁
3파푸아뉴기니 뉴브리튼섬 인근 규모 7.2 지진
4 美국무부...尹파면 "한국의 민주제도·헌재 결정 존중"
5두나무 예수부채 8조원 돌파…증권사급 자산 몰렸다
6탄핵 정국 해소 불구 관세 공포에 ‘롤러코스터’ 장세
7 조두순, 하교 시간대 또 거주지 무단이탈
8자신만만 트럼프, 상호관세 이후 "호황 누릴 것" 왜?
9미· 중 관세 전쟁 서막...中 “모든 美 수입품 34% 관세 부과
![[‘덮죽’ ‘감자빵’ 어디까지가 레시피 표절?] 요리 레시피, 저작권법 보호 X 특허권 보호 O](https://image.economist.co.kr/data/ecn/image/2021/02/24/ecn2105922233_pF9SP1u8_1.160x122.0.jpg)