'식물성 불고기' 검색결과

풀무원 39년 고집 꺾은 이효리…창사 이래 첫 연예인 광고모델 됐다

가수 이효리가 풀무원과 손잡고 지속가능식품 전문 브랜드인 ‘풀무원지구식단’ 캠페인 모델로 나선다.풀무원은 12일 식물성 대체육을 포함한 지속가능식품 전문브랜드인 ‘풀무원지구식단’ 캠페인 전속모델로 가수 이효리를 선정하고 ‘나를 위해 지구를 위해 이효리는 풀무원지구식단 합니다’ 캠페인 티저 영상과 이미지를 공개했다.‘풀무원지구

2023-12-12

[얼마예요] 버거·피자 ‘패스트푸드’까지 비건 열풍…고기 없는데 오히려 비싸다?

최근 비건 열풍으로 식물성 식품에 대한 수요가 늘어나면서 패스트푸드인 피자·햄버거에까지 식물성 메뉴가 본격 등장하기에 이르렀다. 아직 비건 제품을 만들어내기 위한 공정 기술, 재료 개발 등이 충분히 상용화돼있지 않은 시점에서 이 같은 식물성 메뉴들이 시장에서 어떻게 안착해갈지 귀추가 주목되는 가운데, 제품의 가격을 비롯한 주요 제품들의 특징을 살펴봤다

2023-04-27

‘믿고 보는’ K 프리미엄…‘오징어 게임’ ‘기생충’ 인기에 ‘K-푸드’도 각광

최근 ‘오징어 게임’, ‘기생충’ 등 한류 콘텐츠의 인기가 전 세계적으로 확산하면서 ‘K 프리미엄’이란 말까지 생겨났다. K-팝, K-콘텐츠, K-패션, K-뷰티, K-방역 등 다양한 분야의 한류 열풍으로 세계에서 한국의 위상이 높아지면서 한국 브랜드와 제품에 대한 선호도가 높아졌단 의미다. 글로벌 시장에서 생소한 제품이라도 K 프리미엄이 붙으면 경쟁력이 생기면서 ‘믿고 보

2022-10-26

“축산업 말살 vs 미래 먹거리”…‘대체육’ 대체 어쩌란 말인가

고기인 듯 고기 아닌 고기 같은 ‘대체육’. 밥상 위 대체육 논쟁의 열기가 여전히 뜨겁다. 지난해 12월 초 식물성 대체육이 한 마트의 축산 코너에 등장하자 축산업계는 강한 반발에 나섰고, 대체육을 식량난 해소와 탄소중립의 주역으로 보고 있는 학계와 산업계는 답답함을 호소했다. 대체육은 고기인가 아닌가. 대체육은 탄소중립에 어떤 기여를 할 수 있는가. 축산

2022-07-08

“250만 비건인구 잡아라”…레스토랑, 화장품도 ‘비건 열풍’ 잇는다

최근 MZ세대(1980년대 초~2000년대 초 출생자) 사이에서 동물과 환경보호에 대한 관심이 높아지며 채식 인구가 꾸준히 증가하고 있다. 이에 시장 대응에 나선 유통가에서는 뜨거운 ‘비건 경쟁’이 벌어지고 있다. 식품업체들은 비건 레스토랑을 선보이고 뷰티업계는 동물성 성분을 포함하지 않는 화장품을 내놓고 있다. ━ 비건 레스토랑으로 맞붙는 농심·풀무원…맛없

2022-06-01

식물성 김밥부터 두유 파스타까지…‘채식 간편식’이 뜬다

전 세계적으로 비건 바람이 불고 있는 가운데 편의점도 채식인구를 겨냥한 다양한 상품을 선보이며 대중화에 성공했다. 한국채식연합에 따르면 국내에서 채식을 실천하는 인구는 2008년 15만명에서 지난해 250만명으로 급증해 ‘채식인구 250만명 시대’가 열렸다. CU는 채식 간편식이 출시 약 3년 만에 누적 판매량 500만개를 돌파했다고 28일 밝혔다. 지난 2019년 말 CU는 업계

2022-03-28

대체육부터 비건 레스토랑까지…'비건'에 꽂힌 식품업계

올 한해 식품업계의 주요 키워드 중 하나가 '비건'이다. 식품업계는 식물성 식품 브랜드를 따로 출시하는가 하면, 주요 신사업으로 식물성 사업을 꼽기도 했다. 채식 식단과 환경에 대한 관심이 증가하면서 기업들도 '비건' 트렌드를 놓치지 않고 좇는 중이다. CJ제일제당은 식물성 식품 전문 브랜드인 '플랜테이블'을 런칭했다. 플랜테이블은 최근에 '비비고 플랜테이블

2021-12-25

“이중에 어떤 게 대체육일까요?”…블라인드 테스트해보니 대체육 경쟁력 느껴

사람 키보다 큰 기계에서 납작한 고기패티가 쏟아져 나온다. 패티는 컨베이어 벨트를 타고 곧장 급속 냉동실로 들어간다. 쉽게 상하지 않도록 하기 위해서다. 패티를 진공 포장하면 소비자에게 갈 준비를 마친 것이다. 그런데 이곳에선 육류가공 공장이라면 날 법한 피 냄새가 안 난다. 고깃덩어리를 넣고 분쇄하는 공정이 없기 때문이다. 대신 고기를 만들어내는 설비

2021-08-26

그들만의 음식 ‘할랄’에 세계가 군침

다음 중 할랄 식품인 것은? ①라면 ②떡볶이 ③양념치킨. 정답은 모두 다일 수도 있고, 모두 다 아닐 수도 있다. 라면의 경우 스프 원료로 쓴 사골분말이 할랄식으로 도축한 소에서 나온 것이 아니거나 면을 튀길 때 돈지(돼지고기 기름)를 썼다면 할랄 식품이 아니다. 그러나 할랄 방식으로 도축된 소에서 나온 우지(소고기 기름)로 튀기거나 동물성 성분 대신 소고기 맛이 나는

2015-05-25

[블루오션으로 떠오른 ‘할랄’] 2700조원 할랄 시장 잡아라

국내외를 막론하고 ‘할랄(Halal)’ 바람이 거세다. 아랍어로 ‘(신이 허락하여 인간에게) 허용된 것’을 뜻하는 할랄은 무슬림(이슬람교 신자)들의 삶 전반에 적용되는 이슬람 율법이다. 그러나 이제는 비무슬림 국가에서도 하나의 산업으로 주목받고 있다. 전 세계 약 23%를 차지하는 18억 무슬림 인구가 2030년께 22억명으로 늘고, 구매력 또한 커질 것이라는 관측에서다. 국내에선

2015-05-16

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