-발효·숙성 기반 바이오푸드테크와 외식 프랜차이즈 운영 시스템 결합
-자립준비청년·취약계층 창업 지원 모델 고도화 추진

바이오푸드테크 기반 임팩트 프랜차이즈 기업 힘난다가 ‘WFT26 ConfEx’에서 Young Prize를 수상했다.

WFT26 ConfEx는 월드푸드테크협의회, 대한상공회의소, 서울대학교가 공동 주최하는 푸드테크 산업 행사다. 푸드테크 분야의 혁신 가능성과 지속 가능한 산업 생태계 조성을 위한 교류의 장으로 마련됐으며, 올해 행사는 ‘World FoodTech Emergence Platform’을 주제로 진행됐다.

행사 현장에서는 푸드테크가 단순한 식품 기술을 넘어 외식 산업, 창업 생태계, 사회적 가치와 연결되는 흐름에 대한 논의도 이어졌다.

힘난다는 이번 행사에서 바이오푸드테크 기반의 외식 제품화 역량과 자립준비청년·취약계층의 창업 기회를 구조화하는 임팩트 프랜차이즈 모델의 가능성을 인정받아 Young Prize 수상기업으로 선정됐다.

힘난다는 발효·숙성 기반 바이오푸드테크 기술을 바탕으로 건강한 외식 제품을 개발해 왔다. 이를 힘난다버거, 힘난다떡볶이, 힘난다토스트 등 다양한 외식 브랜드로 확장하며 제품과 브랜드 운영 역량을 함께 축적하고 있다.

최근에는 자립준비청년과 취약계층을 위한 창업 지원 모델을 강화하고 있다. 브랜드, 메뉴, 운영 SOP, 교육, 슈퍼바이징을 결합한 실전형 임팩트 프랜차이즈 구조를 구축해 예비 창업자가 실제 매장을 운영할 수 있도록 지원하는 것이 핵심이다.

힘난다의 임팩트 프랜차이즈 모델은 단순한 가맹 확장보다 창업자의 자립 가능성을 높이는 데 초점을 둔다. 교육과 현장 실습, 오픈 준비, 매장 개설, 초기 운영관리까지 이어지는 단계별 지원을 통해 외식 브랜드 운영 노하우를 창업 지원 구조로 연결하고 있다.

허요셉 힘난다 대표는 이번 WFT26 ConfEx의 Emerginist Session에도 참여해 ‘Foodtech X Impact Franchise 창발’을 주제로 발표했다. 발표에서는 푸드테크가 제품 기술 혁신에 머무르지 않고 프랜차이즈 운영 시스템과 결합될 때 사회적 자립을 돕는 구조로 확장될 수 있다는 메시지를 전했다.

허 대표는 “푸드테크는 제품의 혁신에서 시작하지만, 임팩트 프랜차이즈를 만나면 자립의 구조로 확장될 수 있다”며 “힘난다는 기술로 건강한 외식을 만들고, 프랜차이즈로 자립의 기회를 확장하는 기업으로 성장해 나가겠다”고 말했다.

한편 힘난다는 향후 국내 임팩트 프랜차이즈 모델을 고도화하는 한편, 미국과 일본, 동남아시아를 중심으로 글로벌 파트너십과 마스터 프랜차이즈 확장 가능성도 모색할 계획이다.

ⓒ이코노미스트(https://economist.co.kr) '내일을 위한 경제뉴스 이코노미스트' 무단 전재 및 재배포 금지