[이코노미스트 강예슬 기자] 추석이 지나면 백화점과 대형마트 등 주요 유통 채널의 명절 선물 판매는 끝이 난다. 추석 연휴 이후 팔리지 않고 남은 선물 세트 속 사과와 배, 한우, 식용유, 통조림, 샴푸·린스 등은 어떻게 처리될까.

브랜드와 계약을 통해 상품을 판매하는 백화점과 제품을 직접 사들여 판매하는 대형마트는 재고를 관리하는 방식이 다르다.

24일 백화점 업계에 따르면 백화점은 대부분 특약(특정) 매입 거래 방식으로 명절 선물 세트를 판매한다. 특약 매입은 유통업자가 납품업자(입점 업체)에게 외상으로 상품을 매입한 뒤 재고는 반품하고, 실제 판매 금액에서 수수료를 뗀 나머지 판매 대금만 납품업자에게 지급하는 거래 방식이다.

업계 관계자는 “백화점은 주로 입점 업체와 위탁 계약을 맺고 제품을 판매하다 보니 명절 선물 세트의 재고 관리 부담은 낮은 편”이라며 “한정 수량으로 판매하는 한우나 과일, 고급 올리브유 등 정도만 물량 확보를 위해 직매입한다”고 설명했다.

직접 상품을 매입해 판매하는 직매입 거래가 중심인 대형마트는 재고를 자체적으로 처리해야 한다. 신선도가 생명인 과일 등의 신선식품은 추석 연휴가 끝나면 박스 포장을 벗겨 개별 상품으로 재판매한다. 일명 ‘까대기’라고 불리는 작업이다.

한우의 경우 주문량이 몰리는 연휴 전에만 예약 물량에 맞춰 미리 포장하고, 이후에는 ‘선주문 후포장’ 방식으로 재고를 관리한다. 

가공식품과 생필품 등 유통기한이 상대적으로 긴 제품의 재고 관리는 크게 어렵지 않다. 이마트나 롯데마트, 홈플러스 등 대형마트나 온라인 쇼핑몰에서 판매하는 선물 세트는 명절이 지나면 공정거래위원회 표준거래 약정에 따라 회수 처리를 한다.

외부 운송용 상자를 개봉해 낱개로 진열한 선물세트는 까대기 대상이 된다. 일부는 해체하지 않고 가격을 낮춰 기업 간 거래(B2B) 방식으로 판매하기도 한다.

또 다른 업계 관계자는 “최근에는 전년 명절 거래 데이터를 기반으로 선물 세트 수요를 예측해 발주량을 정하고 있어 재고가 거의 없는 수준”이라면서 “재고 부담을 줄이기 위해 사전 예약도 적극적으로 활용한다”고 말했다.

이마트에 따르면 지난달 6일부터 지난 13일까지 실시한 추석 선물 세트 사전 예약 매출은 지난해 추석 사전 예약 기간 대비 약 10.3% 늘었다. 이마트 추석 선물 세트 매출 가운데 사전 예약이 차지하는 비중은 ▲2024년 61.6% ▲2025년 72.6%를 기록했다.

롯데마트도 추석 선물 세트 매출에서 사전 예약 비중이 ▲2023년 55% ▲2024년 60% ▲2025년 70% 등으로 매년 증가하는 추세다. 지난달 6일부터 지난 14일까지 진행한 사전 예약 매출도 1년 전보다 14.9% 뛰었다.

대형마트에서는 명절이 지난 뒤 할인이나 ‘1+1’ 이벤트 등을 통해 명절 선물 재고를 소진하기도 한다. 선물용 과일과 고기, 가공식품 등을 싸게 사고 싶다면 추석 직후 마트에 방문해 보는 것도 좋겠다.

ⓒ이코노미스트(https://economist.co.kr) '내일을 위한 경제뉴스 이코노미스트' 무단 전재 및 재배포 금지