-갓돼·갓닭 이어 특수부위 안주 라인업 확대
-흰찰쌀보리 숙성 공정 적용… 1~2인용 300g 소포장 구성

축산식품 전문기업 팜스코의 돼지고기 브랜드 하이포크가 양념육 브랜드 ‘고기본연’의 안주류 6종을 선보였다.

팜스코는 하이포크가 고기 본연의 맛을 살린 양념육 브랜드 ‘고기본연’ 안주류 6종을 쿠팡에 공식 출시했다고 밝혔다.

이번에 출시된 제품은 ▲매콤 한돈 뽈항정 ▲매콤 한돈 꼬들목살 ▲매콤 한돈 쫀득뒷고기 ▲매콤 한돈 불막창 ▲매콤 한돈 불대창 ▲매콤 동물복지 한돈 곱창볶음 등 총 6종이다.

제품은 혼술, 야식, 캠핑 등 다양한 취식 환경을 고려해 1~2인 기준 300g 소포장으로 구성됐다. HACCP 인증 시설에서 생산되며, 간편 조리가 가능하도록 설계됐다.

고기본연은 흰찰쌀보리를 활용한 숙성 공정을 적용했다. 회사 측은 흰찰쌀보리 숙성을 통해 특수부위 특유의 향을 줄이고, 원육의 식감과 풍미를 살리는 데 중점을 뒀다고 설명했다.

양념에는 청양고추의 매운맛을 활용했다. 곱창볶음에는 국내산 사과와 마늘을 활용한 소스를 더해 매운맛과 감칠맛의 조화를 고려했다.

이번 라인업은 일반 가정에서 손질과 조리가 번거롭게 느껴질 수 있는 특수부위를 간편식 형태로 구성한 점이 특징이다. 뽈항정은 뽈살과 항정살의 식감을 함께 즐길 수 있도록 기획됐으며, 꼬들목살은 돼지 뒷목살 부위의 식감을 살린 제품이다.

쫀득뒷고기는 설하살, 관자살, 코밑살 등 세 가지 부위를 한 팩에 담아 부위별 식감 차이를 느낄 수 있도록 구성했다.

내장류 제품도 함께 선보였다. 불막창과 불대창은 매콤한 양념을 적용한 안주형 제품으로 구성됐으며, 곱창볶음은 동물복지 한돈 소창을 활용한 제품으로 출시됐다.

조리 방법도 간단하다. 냉장 해동 후 예열된 프라이팬에 중약불로 볶아 먹을 수 있으며, 캠핑 그리들 등 야외 조리 환경에서도 활용할 수 있다.

하이포크 관계자는 “특수부위는 손질과 조리 부담으로 가정에서 즐기기 어렵다고 느끼는 소비자들이 많았다”며 “고기본연은 흰찰쌀보리 숙성 공정과 양념 노하우를 바탕으로 간편하게 즐길 수 있는 특수부위 안주류를 선보이고자 했다”고 말했다.

이어 “앞으로도 소비 트렌드에 맞춘 양념육 라인업을 지속적으로 확대해 나갈 계획”이라고 덧붙였다.

한편 고기본연 안주류 6종은 쿠팡, 하이포크 자사몰, 네이버 스마트스토어에서 구매할 수 있다.

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