[이코노미스트 강예슬 기자] 맘스터치는 에드워드 리 셰프가 직접 개발한 레시피로 완성된 두 번째 ‘에드워드 리 셰프 컬렉션’을 출시했다고 14일 밝혔다.

메뉴는 ▲에드워드 리 K 싸이버거 ▲에드워드 리 K 비프버거 ▲에드워드 리 크림디종 빅싸이순살 등 3종으로 구성됐다. 

‘에드워드 리 K 버거’ 2종(단품 각각 7500원)은 한국적인 맛과 양식을 혁신적인 방식으로 연결하는 에드워드 리만의 탁월한 ‘K’(Korean Kick)가 핵심인 메뉴다. 

육즙 가득한 치킨 또는 비프 패티에 매콤한 고춧가루로 버무린 신선하고 아삭한 코울슬로를 더해 입맛과 식감을 살리면서 고추장을 가미한 특제 BBQ 소스로 깊은 감칠맛과 풍미를 더했다. 익숙한 매콤함이 편안함을 주면서도 이국적인 재료와 어우러져 상상치 못한 색다른 맛의 즐거움을 선사한다.

‘에드워드 리 크림디종 빅싸이순살’(Regular 1만4900원, MAX 2만2900원)은 부드러운 크림치즈와 디종 머스터드를 조합한 소스에 아삭한 양파를 더해 상큼함을 살린 프리미엄 순살 치킨이다. 

‘겉바속촉’의 육즙 가득한 100% 닭다리살 치킨에 크리미하면서도 진한 풍미의 소스와 양파의 깔끔한 뒷맛이 조화를 이뤄 버거와 함께 먹기 좋다. 치킨 단독으로도 무겁지 않고 산뜻하게 즐길 수 있다. 

2차 셰프 컬렉션 신제품 3종 모두 14일부터 전국에서 판매를 시작한다. ‘에드워드 리 K 비프버거’는 비프패티 조리 시설을 갖춘 600여 개 매장에서만 만날 수 있다.

이번 신제품 3종은 싸이버거, 빅싸이순살 등 기존 인기 스테디셀러가 포함된 푸짐한 가성비 세트로도 구매 가능하다. 

▲에드워드 리 K 싸이버거 ▲에드워드 리 K 비프버거 ▲에드워드 리 크림디종 빅싸이순살 모두 각각 버거 1개와 치킨, 음료로 구성된 ‘싱글세트’ 또는 버거 2개와 치킨, 음료, 사이드 구성의 ‘커플세트’로 구매할 수 있다. 

맘스터치 관계자는 “여러 방송을 통해 익히 알려진 것처럼 한국적인 식재료와 맛을 추구하면서도 이국적인 메뉴와 조화 능력이 탁월한 에드워드 리 셰프 특유의 퓨전 감각을 고스란히 담았다”며 “1차 협업 당시에는 베이컨 잼, 버번 위스키 등 에드워드 리가 자란 미국 식재료가 ‘킥’이었다면, 이번 협업은 국내 소비자가 익숙한 한국적인 맛과 식재료를 활용해 새로운 스타일의 버거, 치킨을 경험할 수 있을 것”이라고 말했다.

지난 2월부터 전국 매장에 순차적으로 출시된 1차 에드워드 리 셰프 컬렉션(버거 2종, 치킨 1종)은 기존 QSR(Quick Service Restaurant) 메뉴에서 경험할 수 없었던 압도적인 맛과 품질, 오직 미국에서만 맛볼 수 있던 에드워드 리 셰프의 레시피를 국내 최초로 즐기는 희소성 등이 입소문을 타면서 폭발적인 고객 반응이 이어졌다. 

지난 3월 정식 판매 돌입 이후 맘스터치 치킨, 버거 신메뉴 최단·최다 판매고 기록을 모두 갱신하는 등 역대급 컬래버레이션이라는 찬사를 이끌었다.

론칭 전부터 뜨거운 관심을 모은 이번 2차 셰프 컬렉션은 ‘익숙한 한국의 맛에 새로운 재미를 더하다’라는 주제로 해외 식재료를 에드워드 리 셰프 특유의 참신하고 특별한 발상을 통해 낯설지 않은 한국적인 맛으로 재해석한 점이 특징이다. 

맘스터치는 “일상 속 새로운 맛을 추구하는 고객, 트렌드에 민감하고 셰프의 감성이 담긴 메뉴로 특별한 경험을 원하는 MZ세대에게 큰 호응을 얻을 것”이라고 기대했다.

올해 맘스터치는 에드워드 리 셰프와의 협업을 진행하며 광고 모델료뿐 아니라 광고 제작 및 송출비, 레시피 개발과 지식재산권(IP) 계약 비용, 관련 물류비 등 제반 비용 전액을 본사가 부담했다. 

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