[이코노미스트 김기론 기자] 최근 13㎏ 감량으로 화제를 모은 배우 라미란(50)이 다이어트 중 ‘빵 참기’에 성공하는 모습이 공개됐다. 9일 유튜브 채널 ‘김숙티비’에는 김숙이 배우 라미란, 장혜진과 함께 튀르키예 여행을 떠나는 장면이 담겼다. 항공기에서 기내식이 제공되자 김숙은 자연스럽게 빵을 먹었지만, 라미란은 “빵은 먹지 않겠다”며 섭취를 자제했다. 이를 본 김숙은 “역시 다이어트하는 미란이는 다르다”며 감탄했다.

라미란은 앞서 지난해 9월 유튜브 채널 ‘짠한형 신동엽’에 출연해 필라테스와 식단 관리를 병행하며 1년 동안 체중을 13㎏ 감량했다고 밝힌 바 있다. 그는 “급하게 하지 않고 차근차근하니 빠지더라”며 꾸준한 관리의 중요성을 강조했다.

전문가들은 빵처럼 정제 탄수화물 비중이 높은 음식은 혈당지수(GI)가 높아 다이어트 중에는 섭취를 줄이는 것이 좋다고 설명한다. 혈당지수는 음식 속 탄수화물이 혈당을 올리는 속도와 정도를 뜻하는데, GI가 높은 음식을 먹으면 혈당이 급격히 상승하고 이를 낮추기 위해 인슐린이 과도하게 분비될 수 있다. 이후 혈당이 빠르게 떨어지면서 허기가 강해지고, 식욕이 다시 올라 과식으로 이어질 가능성이 커진다. 또한 인슐린은 남은 포도당을 지방 세포에 저장하는 역할을 하기 때문에 체중 증가에도 영향을 줄 수 있다.

다만 빵이 지나치게 당길 때는 대안으로 통밀빵을 선택하는 방법이 제시된다. 통밀빵은 상대적으로 혈당지수가 낮은 편이며, 일반 빵보다 나트륨 함량이 적은 경우가 많다. 특히 통밀에 풍부한 식이섬유는 장운동을 돕고, 혈당 상승 속도를 늦춰 포만감을 오래 유지하는 데 도움을 준다.

여기에 식사 후 가벼운 운동을 더하면 혈당 관리 효과를 높일 수 있다는 연구도 있다. 미국당뇨병학회(ADA) 학술지 ‘Diabetes Care’에 실린 연구에 따르면, 식사 후 15분 걷기가 식사 전 아침 45분 걷기보다 혈당 개선에 더 효과적이었다. 결국 라미란의 ‘빵 참기’는 단순한 의지 문제가 아니라, 혈당과 식욕 조절 원리를 활용한 체중 관리 습관으로도 해석될 수 있다.

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