오는 25일 홍콩에서 개최되는 ‘아시아 50 베스트 레스토랑 2026’ 본 시상식을 앞두고, 올해의 51~100위 레스토랑 리스트가 전격 공개됐다. 

이번 발표에서 가장 눈에 띄는 도시는 단연 서울이다. 서울은 신규 진입한 ‘산(54위)’을 포함해 총 7개의 레스토랑을 리스트에 올리며, 아시아 도시 중 가장 많은 순위권 레스토랑을 보유한 미식 도시로 등극했다. 특히 54위에 랭크된 ‘산’은 올해 ‘원 투 와치 어워드’를 수상하며 향후 50위권 진입에 대한 기대감을 높였다.

부산 또한 역사적인 첫 발을 내디뎠다. 이탈리안 레스토랑 ‘피오또’가 99위에 이름을 올리며 부산 지역 최초로 리스트에 데뷔했다. 피오또는 가족 농장의 유기농 식재료와 수제 식재료를 활용한 지속 가능한 미식을 선보이는 점이 높게 평가받았다.

일본은 도쿄의 ‘스시 슌지(63위)’를 비롯해 카나자와의 ‘카타오리(82위)’, ‘레스피라시온(92위)’, 니시카와의 ‘데와야(93위)’ 등이 새롭게 진입하며 미식 저력을 입증했다. 특히 카나자와와 니시카와는 이번 리스트를 통해 처음으로 이름을 올린 도시다.

중국권에서는 베이징의 ‘셰프 1996(Chef 1996)’이 52위로 신규 진입 레스토랑 중 가장 높은 순위를 기록했다. 이어 선전의 ‘퓌메(Fumée, 65위)’, 타이베이의 ‘실크 하우스(Silks House, 64위)’ 등이 이름을 올렸으며, 청두의 ‘코-(Co-, 69위)’ 역시 도시 최초로 리스트에 포함되는 성과를 거뒀다.

아시아 50 대변인은 "51-100위 리스트에는 총 27개 도시의 레스토랑이 이름을 올렸으며, 12개 레스토랑이 리스트에 처음으로 선정됐다"며 "이는 아시아 지역의 다채롭고 활기찬 미식 문화를 다시 한 번 조명하는 계기가 됐다”고 말했다.

권지예 기자 kwonjiye@edaily.co.kr

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