-제주 백차에 문경 오미자·청포도·장미 잎 블렌딩…무알코올·무카페인·비건 구성
-와인 보틀 형태로 식사 페어링 제안…리프랩 세 번째 스파클링 티

프리미엄 스파클링 티 브랜드 리프랩(LEAF LAB)이 제주 백차를 활용한 무알코올 스파클링 티 ‘무수(MUSU)’를 지난 10월 19일 출시했다.

‘무수’는 ‘없을 무(無)’와 ‘근심 수(愁)’를 조합한 이름으로, 알코올과 카페인을 넣지 않고 동물성 원료도 사용하지 않은 비건 음료다.

제품의 주요 원료는 제주 백차다. 백차는 찻잎을 비비거나 덖는 과정 대신 자연스럽게 시들리고 말리는 방식으로 만들어지는 차다.

리프랩에 따르면 제주 백차 생산량은 국내 전체 차 생산량의 1% 미만이다. 회사는 제주 백차와 수미 백차에 문경 오미자, 청포도, 장미 잎, 소금 등을 블렌딩해 제품을 구성했다.

회사 측은 백차의 은은한 향에 아카시아와 복숭아 계열의 풍미가 어우러지도록 설계했으며, 소금을 더해 맛의 균형을 조정했다고 설명했다.

제품은 750ml 와인 보틀 형태로 출시됐다. 와인잔 등에 따라 마실 수 있도록 구성해 식사와 함께 즐기는 무알코올 페어링 음료를 콘셉트로 내세웠다. 한 병에는 L-테아닌 425mg이 함유돼 있다.

리프랩은 백차의 깔끔한 맛과 산미를 활용해 가금류와 치즈, 과일 디저트 등을 주요 페어링 메뉴로 제안하고 있다. 연말 모임이나 홈파티 등 술 대신 다른 음료를 찾는 소비자를 겨냥했다.

‘무수’는 입하 녹차를 활용한 ‘스파클링 티 OH’, 홍차를 사용한 ‘스파클링 티 HO’에 이어 리프랩이 선보인 세 번째 스파클링 티 제품이다.

김승수 리프랩 대표는 “와인이 음식의 맛을 살려주듯 무수도 술 없이 음식과 잘 어울리는 한 잔이 되도록 기획했다”며 “술을 마시지 않는 소비자들도 식사 자리에서 다양한 페어링을 경험할 수 있기를 바란다”고 말했다.

‘무수’는 리프랩 공식 채널을 통해 확인할 수 있다.

ⓒ이코노미스트(https://economist.co.kr) '내일을 위한 경제뉴스 이코노미스트' 무단 전재 및 재배포 금지