'나트륨 섭취량' 검색결과

“애미야, 국에 조미료 넣었니?”…MSG 오해와 진실

#.한 며느리가 주방에서 국을 끓이고 있었다. 그런데 시어머니가 주방으로 들어와 며느리에게 “애미야! 너 혹시 국 끓일 때 미원 넣으니? 우리 집 식구들은 미원은 딱 질색이니 절대 넣지 말거라”라고 했다. 며느리는 이 말을 듣고 미원을 넣지 않았다. 하지만 음식 맛이 점점 맛이 없어지자 며느리는 시어머니 몰래 미원을 조금씩 넣기 시작했다. 가족들은 항상 며느리의

2024-06-01

착한 가격에 손이 갔던 ‘냉동치킨’…포화지방·나트륨 과다섭취 위험 ↑

시중에서 판매되고 있는 냉동 치킨 제품이 포화지방과 나트륨을 기준치 이상 과다 섭취할 수 있는 위험이 있는 것으로 나타났다. 가격은 최대 3.8배 차이가 나는 것으로 조사됐다.한국소비자원은 프랜차이즈 치킨값 상승 여파로 수요가 늘고 있는 냉동 치킨 10개 제품의 영양성분과 안전성을 시험하고 가격을 비교해 이런 결과가 나왔다고 1일 밝혔다.소비자원에 따르면 뼈있는

2024-02-01

“40대 이상 성인 주3회 우유 섭취, 심혈관 질환 예방 도움”

성장기 아이들만큼 우유 섭취가 중요한 세대는 언제일까. 바로 중장년층이다. 우유 섭취가 심혈관 질환 예방에 도움이 되기 때문이다.‘심혈관 질환’은 국내 질병 사망원인 2위이며, 전 세계를 기준으로 본다면 1위를 차지할 정도로 위험한 질환이다. 특히 심혈관 질환을 인지하지 못하거나 방치하다가 돌연사하는 경우가 많아 평소 관리가 매우 중요하다.이와 관련해 2023

2023-10-04

“어쩐지 물 당기더라” 짜장·비빔라면 2개면 나트륨 1일 기준치 초과

국내에서 판매되는 짜장·비빔 라면의 포화지방과 나트륨 함량이 높다는 조사결과가 나왔다. 한국소비자원(이하 소비자원)은 3일 소비자 선호도가 높은 짜장·비빔 라면 15개 제품을 대상으로 안전성·품질·특성·표시적합성 등에 대해 평가한 결과를 발표했다. 시험 결과, 짜장‧비빔 라면의 대장균, 이물 등 안전성은 문제가 없었지만, 영양 측면에서는 미흡한

2021-08-03

[친환경 식품 전문 네니아 문영진 대표] “GMO 완전표시제로 고객 선택권 보장해야”

현행 표시제로는 제초제 식품, GMO 구연산 확인 못해... “GMO 유해성 1~2세대 후에야 입증될 것” 콩·토마토 등 유전자변형식품(GMO)은 우리 생활에 폭넓게 자리 잡았다. 유전자를 변형해 농산물의 유통·가공 편의를 높인 기술이다. 농산물을 병충해 등으로부터 해방해 수확량의 획기적 개선을 불렀다. 다만 농산물에 유전적 변이를 가했기 때문에 섭취자들에게 심각한 부작용이 발

2019-06-09

짠맛 신맛 원하는대로 내는 요술 ‘전자 젓가락’

미세한 전기 펄스로 미뢰 자극해 양념 없이 음식 맛 강화하는 시뮬레이터 개발 중소금(나트륨)을 많이 섭취하면 건강을 해칠 수 있다. 하지만 거의 모든 사람이 자신도 모르게 소금을 많이 섭취한다. 이제 과학자들이 소금 섭취를 줄이는 디지털 솔루션을 개발했다. 혀에 충격을 주는 ‘전기 젓가락’이다. 미세한 전극이 삽입된 젓가락으로 미뢰(맛을 느끼게 해주는 혀의 감각기

2018-08-28

짠맛 신맛 원하는대로 내는 요술 ‘전자 젓가락’

미세한 전기 펄스로 미뢰 자극해 양념 없이 음식 맛 강화하는 시뮬레이터 개발 중 소금(나트륨)을 많이 섭취하면 건강을 해칠 수 있다. 하지만 거의 모든 사람이 자신도 모르게 소금을 많이 섭취한다. 이제 과학자들이 소금 섭취를 줄이는 디지털 솔루션을 개발했다. 혀에 충격을 주는 ‘전기 젓가락’이다. 미세한 전극이 삽입된 젓가락으로 미뢰(맛을 느끼게 해주는 혀의 감각

2018-08-27

130/80 이상이면 고혈압?

미국심장협회 진료지침 개정 … 고혈압에 의한 조직 손상이 이전의 추정보다 훨씬 낮은 혈압에서 시작된다는 최근 연구 결과 반영해 지난해 11월 미국심장협회(AHA)는 고혈압 기준을 낮춘 새로운 진료지침을 발표했다. 그 기준에 따르면 더 많은 미국인, 그중에서도 더 많은 고령자가 고혈압 진단을 받게 된다. 좋지 않은 소식으로 들리겠지만 새 지침은 우리 같은 심장전문의와

2018-07-16

“음식이 약이 되게 하라”

버섯은 맛이 좋을 뿐 아니라 단백질과 비타민 B군·섬유질·베타글루칸등 풍부해 건강에 유익하며 약효 성분도 있어 버섯을 맛있는 요리 재료로만 알고 있는 경우가 많다. 버섯이 페퍼로니에 이어 두 번째로 인기 있는 피자 토핑 재료로 꼽히는 이유도 영양보다는 맛을 더하는 특성 때문인 듯하다. 과거에 나 같은 식품공학자는 주로 “버섯엔 ~이 없어서 건강에 좋다”고 말했다.

2018-05-28

[영양 과잉 시대 무기질 결핍] 면역력 떨어지고 피로한 당신 왜?

채소·나물류 덜 먹어 칼륨·철분·셀레늄 등 모자라...심부전·골다공증 위험도 33살 여성 직장인 김채린씨. 그는 평소 건강관리를 열심히 하는 편이다. 체력을 키우기 위해 일주일에 두 번 헬스장을 찾아 유산소·근력 운동을 한다. 또 골다공증 가족력이 있어 젊은 나이지만 칼슘 건강기능식품을 챙겨 먹는다. 얼마 전부터는 항산화 작용에 좋다는 비타민C 건강기능식품도 추가했

2017-11-25

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