'단백질' 검색결과

치킨회사 빅3, 어떤 ‘튀김유’ 사용할까

국민 간식 ‘치킨’의 가격이 3만원선에 육박했다. 업체들이 치킨 제조 원가의 절반 이상을 차지하는 원부자재 가격 상승에 따른 부담을 이겨내지 못한 것이다. 여기에는 치킨을 튀길 때 쓰는 ‘튀김유’도 포함된다. 업계는 튀김유가 치킨 제조 및 가격 책정에 중요한 역할을 한다고 말한다.치킨 경쟁력 ‘기름’에서 판가름국내 시장을 선도하는 치킨 빅3(BHC&

2024-06-01

“애미야, 국에 조미료 넣었니?”…MSG 오해와 진실

#.한 며느리가 주방에서 국을 끓이고 있었다. 그런데 시어머니가 주방으로 들어와 며느리에게 “애미야! 너 혹시 국 끓일 때 미원 넣으니? 우리 집 식구들은 미원은 딱 질색이니 절대 넣지 말거라”라고 했다. 며느리는 이 말을 듣고 미원을 넣지 않았다. 하지만 음식 맛이 점점 맛이 없어지자 며느리는 시어머니 몰래 미원을 조금씩 넣기 시작했다. 가족들은 항상 며느리의

2024-06-01

제이비케이랩 신약후보물질, 난소암 전이 단백질 억제 효과 확인

㈜제이비케이랩은 분당서울대병원 부인암센터 연구팀 논문에서 자사가 개발 중인 신약후보물질 ‘OPT-0139’가 난소암 치료에 효과적일 수 있다는 연구 결과가 발표됐다고 밝혔다. 이 연구 결과는 종양학 연구를 주제로 하는 국제 오픈 액세스 저널 ‘Cancers’에 게재됐다.‘OPT-0139’는 암세포의 증식과 생존에 중요한 역할을 하는 브로모도메인 함유 단백질(BRD4)

2024-05-29

알츠하이머병 치료제 '레켐비' 국내 허가..."약가 평가 아직"

미국 바이오젠과 일본 에자이가 개발한 경증 알츠하이머병 치료제 레켐비가 국내 허가를 받았다.식품의약품안전처(식약처)는 경증 알츠하이머병 치료제 레켐비(성분명 레카네맙)를 허가했다고 24일 밝혔다. 레켐비가 규제기관의 허가를 받은 것은 미국과 일본, 중국에 이어 네 번째다.레켐비는 알츠하이머병으로 인한 경도 인지장애를 치료할 수 있는 의약품이다. 알츠하이머병

2024-05-24

JW중외제약, 美서 탈모 치료제 후보물질 JW0061 효능 공개

JW중외제약은 미국피부연구학회(Society of Investigative Dermatology)에서 탈모 치료제 후보물질 'JW0061'의 효능을 발표했다고 20일 밝혔다.이번 연구는 유도만능줄기세포에서 얻은 피부 오가노이드를 활용해 JW0061이 두피에서 모낭을 생성하는지 예측하는 방식으로 진행됐다. 연구 결과, JW0061을 바른 피부 오가노이드에서 모낭의 수가 늘었다. 다른 치료제와 비교했을 때, 약물을 바르고 5

2024-05-20

'필라이트 후레쉬 점액질' 논란...하이트진로 '세척·소독' 미흡 '행정처분'

식품의약품안전처(식약처)가 소비자 신고가 제기된 하이트진로의 주류 생산 현장 조사를 실시한 결과, 발포주 제조과정에서 세척·소독이 미흡했던 것으로 드러났다. 식약처는 하이트진로에 과태료와 시정명령 등 행정처분을 내릴 방침이다.식약처는 응고물이 발생했다는 신고가 접수된 ‘필라이트 후레쉬’ 제품과 관련해 하이트진로 강원 공장 등을 조사한 결과

2024-05-17

국민 연고 후시딘, 상처치료제 선도 제품 된 비결은[백약불태]

약국에서 쉽게 살 수 있는 일반의약품(OTC). 다양한 제품이 나와 있지만, 비교하기는 쉽지 않습니다. 하지만 OTC도 의약품인 만큼 잘 알고 복약해야 합니다. 익숙하지만, 잘 알지 못했던 OTC의 성분과 효능을 뜯어봅니다. 사람들은 즐겨 쓰는 상비약을 잘 바꾸지 않는다. 그 덕에 일반의약품(OTC) 중에선 장기간 인기를 얻으며 오랜 역사를 자랑하는 제품이 많다. 일부 제품은 고유명

2024-05-14

‘감칠맛’ 찾는 소비자 덕…식품 시장 조용한 강자된 ‘이것’

신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)과 인플레이션 등의 영향으로 외식은 줄고 가정에서 요리하는 빈도가 증가하는 추세다. 특히 1인·맞벌이 가구 등이 늘면서 음식을 간편 조리할 수 있는 제품이 인기를 끌며 조미료 시장도 꾸준한 성장세를 보이고 있다. 또한 소비자들이 조리 단계가 간단하고 시간이 짧게 걸리는 요리를 선호하면서 음식의 풍미를 빠르게 살려주는 조

2024-05-12

창립 100주년 하이트진로, 잇단 품질 논란…식약처 입장은

올해 창립 100주년을 맞은 하이트진로가 논란이 잇달아 불거지며 곤욕을 치르고 있다. 최근 ‘필라이트 후레쉬’ 맥주에서 이물질이 발견됐다는 소비자 민원이 나온 것에 대해 하이트진로가 “심려를 끼쳐 드려 죄송하다”는 사과문을 내고 제품을 자발적으로 회수하기로 했다. 이와 관련해 식품의약품안전처(식약처)는 “추가적인 문제가 나타나면 향후 조사할

2024-05-08

하이트진로, 필라이트 품질 문제 사과에…주가 4.03% 하락

#하이트진로가 7일 발포주 제품 필라이트 후레쉬에서 최근 발생한 이취(off-flavor), 혼탁 현상에 대해 대표이사 명의의 사과문을 발표했다. 이날 주가는 4.03% 떨어지며 장을 마감했다. 7일 증권업계에 따르면 하이트진로는 이날 2만250원에 장을 마감하며 전날보다 4.03% 하락했다. 장중 4.74%까지 떨어졌다. 이날 하락은 하이트진로가 발포주 '필라이트 후레쉬'에서 품질 문제가 발생한

2024-05-07

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