[이코노미스트 강예슬 기자] 세계적인 레스토랑 및 호텔 가이드인 미쉐린 가이드는 다음 달 5일 시그니엘 부산에서 ‘미쉐린 가이드 서울 & 부산 2026’의 공식 발간을 위한 미쉐린 가이드 세레모니 행사를 연다고 5일 밝혔다. 

미쉐린은 ‘미쉐린 가이드 서울 2017’을 시작으로 미쉐린 가이드 선정 레스토랑을 지속적으로 발표해 왔다. 지난 2024년부터는 부산 지역의 레스토랑을 포함해 한국에서 진화하는 미식의 폭과 깊이를 더 입체적으로 조명하고 있다. 

한국에서 올해로 10주년을 맞는 미쉐린 가이드는 ‘한국 미식 10년의 여정’(A Decade of Journey)이라는 주제로 ‘미쉐린 가이드 세레모니 서울 & 부산 2026’ 행사를 개최한다. 행사에서는 2026년 레스토랑 셀렉션을 발표하고, 미쉐린 가이드와 한국의 미식이 함께 걸어온 지난 10년의 여정과 미래를 조명할 예정이다. 

미쉐린 가이드는 그동안 국내 레스토랑의 뛰어난 미식 수준과 창의성, 책임감 있는 실천을 관찰해 왔다. 역동적으로 변화하는 한국 미식의 다양성과 잠재력, 한국의 셰프와 레스토랑이 국내는 물론 국제적인 주목을 받을 수 있도록 활동을 이어왔다. 미쉐린 가이드는 오랜 기간 일관된 평가 기준과 독립성을 유지하며 높은 신뢰를 쌓아왔다고 미쉐린 가이드 측은 설명했다.

미쉐린 가이드 서울 & 부산 2026 발간 행사에서는 ‘미쉐린 가이드 스타’(MICHELIN Guide Star)를 비롯해 미쉐린 가이드 평가원이 새롭게 선정한 서울 및 부산 지역의 레스토랑이 공개된다. 

합리적인 가격으로 훌륭한 요리를 선사하는 ‘미쉐린 가이드 빕 구르망’(MICHELIN Guide Bib Gourmand) 2026 셀렉션은 공식 발간일로부터 일주일 전 별도로 발표된다. 

미쉐린 가이드 세레모니에서는 매년 레스토랑 셀렉션 외에도 국내 다이닝 업계의 재능과 헌신을 조명하는 미쉐린 가이드 스페셜 어워드도 수여된다. 

올해는 ▲미쉐린 서비스 가이드 어워드(MICHELIN Guide Service Award) ▲미쉐린 가이드 영 셰프 어워드(MICHELIN Guide Young Chef Award) ▲미쉐린 가이드의 파트너인 페리에주에(Perrier-Jouët)와 함께하는 미쉐린 가이드 소믈리에 어워드(MICHELIN Guide Sommelier Award) 등이 발표된다. 

올해 처음으로 ‘오프닝 오브 더 이어(Opening of the Year)’ 어워드도 선보인다. 지난 12개월간 독창적인 콘셉트와 요리 접근 방식을 통해 성공적으로 신규 개점한 레스토랑으로 지역 미식 문화에 의미 있는 영향을 미친 개인과 팀에게 수여하는 상이다.

올해 미쉐린 가이드는 셰프와 레스토랑 팀, 미쉐린 가이드 파트너, 미디어, 한국의 미식가 및 대중과 함께 그 의미와 가치를 기념한다.

미쉐린 가이드 관계자는 “한국 미식의 독창성과 지속적인 진화를 세계에 알리는 업계 동반자로서의 역할을 이어 나갈 계획”이라고 말했다.

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