제너시스BBQ가 자사 인기메뉴 ‘자메이카 통다리구이’를 한층 업그레이드한 신제품 ‘자메이카 소떡만나 치킨’(자소만)을 선보였다. BBQ는 자사 주문앱을 통한 판매 데이터를 토대로 1020세대 소비자 확대를 위한 차세대형 자메이카 치킨 신메뉴를 기획했다. 
 
앱 판매량 분석 결과 1020세대 주문 순위 1위는 ‘황금올리브치킨’, 2위는 ‘자메이카 통다리구이’가 각각 선정됐다. 이번 신제품은 두 가지 메뉴를 접목한 제품이다. 황금올리브치킨의 바삭함과 자메이카 저크 소스의 달콤하면서도 매콤 짭짤한 맛이 특징이다. 
 
BBQ는 7일 서울 종로구 BBQ 종로 LCK 빌지워터점에서 신메뉴 기자간담회를 열고 제품을 소개했다. 자소만은 자메이카식 저크 소스가 활용된 것은 같지만, 제품의 형태는 완전히 새로워졌다. 기존 자메이카 통다리구이는 다리 살에 소스를 바른 후, 구운 것이라면 이번 신제품은 올리브유에 튀긴 치킨에 자메이카 저크 소스를 입힌 형태로 바싹한 식감을 자랑한다. 
 
1020세대 사이에서 반응이 좋은 인기 사이드 메뉴 ‘소떡소떡’을 치킨과 버무린 것도 다른 점이다. 신제품에는 치킨 외에도 떡과 소시지 등이 더해진다. 소스는 자메이카 저크 소스를 구성하는 코리앤더, 너트맥, 큐민, 클로브, 후추, 꿀 등 기본 향신료를 비롯해 1020세대가 선호하는 매운맛을 추가하기 위해 청양고추를 추가했다.  
 

치킨 맛부터 메뉴, 토핑까지 모두 1020세대를 철저히 겨냥한 신제품인 셈이다. 
 
박종철 제너시스 BBQ 세계식문화과학기술원장은 “1020세대 소비자를 니즈를 분석한 결과, 코로나19 장기화 이후 외국 음식에 대한 갈망이 더욱 커진 것으로 파악됐다”며 “아이디어 도출부터 콘셉트 개발, 제품 개발 등 6개월이 걸렸고, 1020세대와 K-치킨을 찾는 외국 소비자들이 선호하는 ‘매운맛’을 내기 위해 10가지 이상의 매운맛 소스를 배합했다”고 설명했다.  
 

2016년 자메이카 통다리구이를 가수 BTS가 들고, 광고에 나섰다면 이번 신제품에는 가수 스컬과 쿤타가 제품 홍보 음원을 제작했다. 음원 제목은 ‘레게 만나 자메이카’로, 자메이카를 연상할 수 있는 레게 음악 스타일로 만들어졌다.  
 
정식 음원과 뮤직비디오는 오는 17일 음악전문 유튜브 채널 ‘딩고 프리스타일’을 통해 공개될 예정이다.    
 

음원을 통한 마케팅 전략 역시 1020세대를 공략하기 위해 고안됐다. 이호 제너시스BBQ 마케팅실장은 “스마트폰 노출이 큰 1020세대를 공략하기 위해 유튜브 홍보를 적극적으로 활용할 예정”이라며 “특히 과거 신애라 씨가 광고에서 부른 CM송 ‘올리브와 치킨이 만나~’라는 노래가 인기를 끌었던 것에 착안해, BBQ만의 헤리티지를 보여주면서도 1020세대 취향에도 맞출 수 있는 음원을 제작해 이를 일상에서 쉽게 접할 수 있도록 마케팅할 것”이라고 말했다.  
 
이번 신제품은 국내 1020세대 소비자층뿐 아니라 글로벌 시장 공략에도 활용될 전망이다. 정승욱 제너시스BBQ 대표는 “미국과 캐나다 등지에서 자메이카 저크 소스에 대한 인지도가 높기 때문에 이번 신제품은 글로벌 시장에도 즉시 판매할 수 있는 제품이라고 판단한다”며 “2023년까지 세계 5만개 가맹점을 개설해 세계 최고, 최대 프랜차이즈 그룹으로 도약할 것을 목표하고 있는데, 신제품이 앞으로의 시장을 함께 이끌길 바란다”고 말했다.  
 
 

라예진 기자 rayejin@edaily.co.kr

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