요아정이 가성비와 고품질을 동시에 잡은 빙수 신메뉴 출시를 기념해 서울 잠실 롯데월드몰에서 선보인 팝업스토어가 연일 수많은 인파를 불러모으며 뜨거운 반응을 얻고 있다고 3일 밝혔다.

오는 14일까지 롯데월드몰 지하 1층에서 운영되는 이번 요아정 팝업스토어는 '컵빙수의 정석'을 메인 콘셉트로 기획됐다. 1인 가구 증가와 간편함을 선호하는 최근의 디저트 소비 트렌드를 적극적으로 반영해, 정통 오리지널 눈꽃빙수를 혼자서도 부담 없이 즐길 수 있도록 한 컵 가득 압축해 담아낸 것이 특징이다.

팝업스토어 현장에서는 부드럽고 미세하게 갈아낸 눈꽃빙수 베이스에 다채로운 제철 생과일과 요아정만의 시그니처 토핑을 아낌없이 올린 컵빙수 5종을 판매한다. 구체적인 메뉴 라인업은 프리미엄 생망고 컵빙수, 와르르 리얼 수박 컵빙수, 해남 초당옥수수 브륄레 컵빙수, 두바이 딥초코 컵빙수, 쫀득 인절미 팥 컵빙수로 구성되어 최신 트렌드 플레이버부터 클래식한 맛까지 스펙트럼을 넓혔다. 빙수와 찰떡궁합을 자랑하는 찹쌀떡과 트렌디한 베이커리 사이드 메뉴도 함께 곁들일 수 있다.

최근 국내 외식 및 F&B 업계 전반에서는 한 그릇에 2만~3만 원을 호가하는 하이엔드 호텔 빙수의 가격 부담에 저항감을 느낀 소비자들이 합리적인 가격대로 프리미엄급 만족도를 제공하는 '스몰 럭셔리형 가성비 디저트'로 선회하는 경향이 뚜렷하다. 고물가 기조 속에서 지갑을 닫는 대신 맛의 품질은 양보하지 않는 영리한 소비층을 겨냥해, 기존 대용량 빙수를 1인용 '스몰 포션' 컵 형태로 규격을 다변화하고 진입 장벽을 낮추는 미니멀 멀티플 마케팅이 올여름 디저트 시장의 새로운 돌파구로 각광받고 있다.

이번 신메뉴는 프리미엄 빙수 본연의 고급스러운 맛과 비주얼을 고스란히 유지하면서도 최저 3,800원부터 시작하는 파격적이고 합리적인 가격대로 책정됐다. 고물가 시대에 높은 퀄리티와 압도적인 가성비를 동시에 충족시키며 몰을 찾은 젊은 고객층의 취향을 정확히 저격했다는 평이다. 또한 요아정은 팝업 기간 현장 방문객을 대상으로 다채로운 굿즈와 경품을 증정하는 한정 '럭키드로우 이벤트'를 전개해 단순한 제품 시식을 넘어 고객이 직접 참여하고 공유하는 재미를 더했다.

요아정 관계자는 "프리미엄 빙수의 퀄리티는 그대로 담되 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 합리적인 가격으로 차별화했다"며, "무더운 여름 롯데월드몰에서 요아정만의 특별한 오리지널 눈꽃빙수를 오감으로 경험해 보시길 바란다"고 전했다.

권지예 기자 kwonjiye@edaily.co.kr

ⓒ이코노미스트(https://economist.co.kr) '내일을 위한 경제뉴스 이코노미스트' 무단 전재 및 재배포 금지