'육류 소비량' 검색결과

“배양육 기술로 환경·식량·동물복지 문제 해결한다” [이코노 인터뷰]

그를 이야기하려면 우선 기후변화 및 식량 위기, 동물 복지 등의 중요한 문제부터 짚어봐야 한다. 그는 이런 전 지구적인 문제 해결에 도전하고 있기 때문이다. 2050년이면 전 세계 인구가 98억명에 달한다. 세계 인구가 증가하면서 고기 소비량 역시 늘어나고 있다. 이에 대응하기 위해 고안한 것이 기업형 동물농장인데, 동물복지를 포함해 여러 문제를 일으키고 있다. 우선 ‘

2024-05-27

밑 빠진 독에 물 붓기 될라 ‘CJ제일제당·대상’ 라이신에 골머리

식품 명가의 바이오 사업 진출에 장밋빛 미래만 있는 것은 아니다. 바이오 사업이 식품기업의 제2 먹거리로 미래를 설계하는 주요 역할을 하지만 눈앞의 수익은 좋지 않다. 바이오 사업을 확장하고 있는 CJ제일제당과 대상의 표정도 실적만 놓고 보면 어둡기만 하다. 국내외 식품 판매가 늘었지만 글로벌 축산업 회복 지연으로 사료첨가제에 쓰이는 라이신(사료용 아미노산) 판매

2023-08-29

세계 식량 가격 10개월째 하락…곡물은 나홀로 상승

러시아의 우크라이나 침공으로 치솟았던 세계 식량 가격이 10개월째 하락세를 이어가고 있다.4일 농림축산식품부에 따르면 유엔 식량농업기구(FAO)가 발표한 지난달 세계식량가격지수는 131.2로 전월(132.2)보다 0.8% 하락했다. 세계식량가격지수는 러시아의 우크라이나 침공 직후인 지난해 3월 159.7로 최고치를 기록한 이후 10개월째 하락세를 보이고 있다. 다만 코로나19 발생 초기인

2023-02-04

미국산 소고기 수입량·점유율 최고치...“6년 연속 수입육 시장 1위”

미국산 소고기의 수입량과 점유율이 지난 2008년 미국산 소고기 수입 개방 이후 역대 최고치를 기록했다. 미국산 소고기는 6년 연속 국내 수입육 시장 1위를 자랑하고 있다.미국육류수출협회는 연간 통관 자료와 소비자 조사를 기반으로 2022년 미국산 소고기 현황을 발표했다. 관세청 자료에 따르면 지난해 전체 소고기 수입량은 47만4511톤(통관 기준)이다. 그중 미국산 소고기는

2023-01-22

신세계푸드가 ‘가짜 고기’를 만드는 ‘진짜 이유’

신세계푸드가 ‘가짜 고기’라 불리는 대체육 사업에 뛰어들었다. 독자기술로 개발한 돼지고기 대체육 브랜드를 내놓고 미래 식품기업으로의 제2 도약을 선언한 것이다. 대체육은 채식주의 바람을 타고 급부상하는 시장이다. ESG(환경·사회적책임·지배구조) 열풍 속에 기업의 사회적 책임과도 연관된다. 감쪽같은 ‘가짜 고기’를 만드는 효과는 생각보다 크다는 분석이 나온

2021-07-29

‘호주산 와규’ 못지 않은 대체육으로 한국인 입맛 잡는다

‘고기를 대신하는 고기’인 대체육 시장이 해마다 성장하고 있다. 이 추세라면 20년 후에는 기존 육류 시장 규모를 추월할 것이라는 전망이다. 한국무역협회(KITA) 국제무역통상연구원은 대체육이 2030년 전 세계 육류 시장의 30%를, 2040년에는 60% 이상을 차지할 것이라고 내다봤다. 대체육은 인구 증가에 따른 육류 소비 증가에 대한 대안으로 등장했다. 축산업이 확대되며

2021-07-24

탄소 배출 올해도 신기록

증가폭 지난해 2.1%에서 올해 0.5%로 낮아졌지만 전반적 추세는 증가… 화석연료 완전 대체하는 대안 나와야 전 세계의 이산화탄소 배출량은 올해 들어 증가세가 둔화됐지만 금년 말 새로운 기록을 세울 전망이다. 유엔 산하 기후변화에 관한 정부 간 협의체(IPCC)가 지정한 이산화탄소 배출 허용량인 탄소 예산을 매년 발표하는 ‘글로벌 탄소 프로젝트’ 연구팀이 학술지 환경연

2019-12-16

[최영진 기자의 ‘라이징 스타트업’(17) 임파서블푸드] 빌 게이츠도 반한 식물성 소고기 만들죠

육식 증가 따른 환경문제까지 해결 목표...맛·식감 살리는 100여개 특허 보유2011년 중순, 미국 샌프란시스코 팔로알토에 있는 한 카페에 두 사람이 마주 앉아 있었다. 이들은 소고기 소비가 계속 늘고 있고, 이 때문에 다양한 문제가 발생한다는 이야기를 나눴다. 한 사람은 미국 스탠퍼드대 생화학과 교수 패트릭 브라운이고, 또 다른 사람은 대체에너지 스타트업에서 마케팅 매

2017-12-24

식육 과세로 인류 재앙 막아야

항생제 먹여 생산한 육류에 세금 매겨 육류소비 억제하고 지속가능한 축산으로 전환 유도해야 항생제 내성은 21세기 인류 건강을 위협하는 최대 요인으로 손꼽힌다. 항생제를 이용한 육류 생산이 주요 요인 중 하나다. 이 문제의 해결은 우리의 행동에 책임을 지는 데서 출발해야 한다. 한 사람이 섭취하는 육류는 항생제 내성에 미치는 영향이 미미하지만 전 세계 수백만 명이

2017-07-03

[남아도는 쌀 어떻게] 사료·수출·가공·원조·복지 뭐 하나 쉽지 않네

가공업체 규모 작아 쌀 소비 한계... 수출 경쟁력 떨어지고 해외 원조는 부담 국내 쌀 소비량은 나날이 줄어들고 있다. 대규모 가족단위가 줄고 식생활 역시 바뀌었기 때문이다. 소득 증가로 먹거리는 다양해졌다. 육류와 과일 섭취가 증가했고, 건강을 생각하는 사회 분위기에 따라 잡곡이 ‘쌀밥’ 대신 밥상에 오른다. 증가하는 1인·맞벌이 가구는 바쁜 일상 속에서 조리 시간

2017-04-01

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